Keto Frühstücks-Lasagne
More...
Low Carb Frühstücks-Lasagne – Keto Rezept. Sättigendes warmes Gericht, was als genauso Keto Frühstück und Hauptmahlzeit gegessen werden kann.
Frühstücks-Lasagne
Keto Lasagne zum Frühstück – wird warm gegessen, schmeckt herzhaft.
- 900 g Eier (entspricht 18 Stück)
- 40 g Butter
- 400 g Bratwurst (grob)
- 400 g Frischkäse
- 350 ml Rinderbrühe
- 100 g gekochter Schinken
- 100 g Speck
- 125 g geriebener Parmesan
- 125 g Mozzarella
- 1 TL Salz
- 1/2 TL Pfeffer
- Den Backofen auf 160° vorheizen.
- Eine große Pfanne gut einfetten und auf dem Herd heiß werden lassen.
- Alle Eier in einer großen Schüssel verquirlen und die Hälfte in die Pfanne gießen. Nun wie ein Omelett stocken lassen. Nach ca 4 min die Hitze reduzieren. Mit Salz und Pfeffer würzen. Ein Wenden ist nicht nötig.
Mit der restlichen Eimasse genauso verfahren.
Erstmal beiseite stellen. - Das Bratwurstbrät aus der Pelle drücken und in eine Pfanne geben. Ca. 5-6 min krümelig braten.
Danach den Frischkäse einrühren und die Brühe hinzufügen.
Die Sauce unter stänigem Rühren 2 min köcheln lassen, bis sie eindickt.
Mit Salz und Pfeffer abschmecken. - Nun eine eckige, hohe Auflaufform einfetten und die erste Schicht der gestockten Eimasse hineingeben. Die Bratwurstsauce darauf verteilen und mit dem gekochten Schinken belegen.
- Zweite Eischicht einfüllen und wieder eine Portion der Sauce darauf verteilen.
- Mit dem Schinken und den in Scheiben geschnittenen Mozzarella belegen.
- Die restliche Sauce darüber geben und mit dem Parmesan bestreuen.
- Im Ofen für 30 min bei 160° Umluft backen.
Wenn der Auflauf ausgekühlt ist , lässt er sich gut schneiden.
Einzelne Portionen können eingefroren werden.
