Ketogene Low Carb Mandelkekse sind eigentlich keine reinen Weihnachtsplätzchen und schmecken auch ausserhalb der Weihnachtszeit gut. Erstrecht, wenn sie mit Kaffee oder Tee serviert werden.
Aber auch dieses Jahr führen wir unsere Familien-Tradition fort und backen zusammen Mandelplätzchen speziell für das Weihnachtsfest. Denn diese LCHF Kekse passen einfach zu jedem Anlass.
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Keto Mandelkeks-Rezept ohne Zucker, KH & Gluten
Wie immer wird auch dieses Rezept kein Standard-Rezept. Meine Keto Mandelkekse sind natürlich Low Carb High Fat, zuckerfrei, ohne Gluten und Weizenmehl / Getreide.
Diese süße Knabberei passt in jeden ketogenen Ernährungsplan. Die Mandelkekse enthalten so gut wie keine Kh (nur 1g pro Keks), dafür aber viel gesundes Fett. So soll es sein!
Das Mandelkeks Rezept enthält nur 1g Kh pro Keks. Alle Gerichte mit weniger als 6g Kh werden in die Kategorie "Rezepte ohne Kohlenhydrate" aufgenommen.
Leckere Low Carb Mandelkekse ohne Getreidemehl
Das Low Carb Mandelkeks-Rezept kommt ganz ohne Getreidemehl aus, was für ketogene Rezepte natürlich sehr wichtig ist. Trotzdem brauchen sich die Mandelkekse nicht hinter solchen verstecken, die mit Weizenmehl gebacken werden.
Der Geschmack ist einfach köstlich. Auch, weil Fett ein sehr guter Geschmacksträger ist.
Obendrein hilft die süße Knabberei indirekt sogar noch beim Abnehmen, weil dich die Low-Carb Mandelplätzchen in der Ketose halten.
Nährwerte
Nährwerte in g pro Keks
Kalorien-Anteil (Fett, Eiweiß, Kohlenhydrate) in Prozent
Leckere Diät Mandelkekse für die ketogene Diät von meinem Food Blog auf deinen Teller. Glutenfrei, ohne Zucker, ohne KH #lchf Rezept #keto
Mandelgebäck aus diversen Ländern
Mandelkekse gibt es in in vielen verschiedenen Formen und Ausführungen. Und viele Länder haben ihre eigenen Mandelgebäck-Spezialitäten.
Zu Mandelgebäck gehören Mandel-Makronen, spanische Almendrados, griechische Kourabiedes (ein Butterkeks mit Mandeln), türkische Bademli Kurabiye und Sekerpare. Auch norwegische Sandkakers sind Mandelplätzchen. Diese werden in geriffelten Förmchen gebacken werden.
Zutaten und Zubereitung
Zutaten für das Rezept
★ Mandelmehl ★ Ei ★ Stevia Extrakt Pulver ★ Vanille Aroma ★ Weidebutter ★ Salz ★ Erythrit Puderzucker ★
Die Mengenangaben für das Rezept findest du im unterem Bereich dieser Webseite.
Die Zubereitung
Alle Zutaten (idealer Weise mit einer Küchenmaschine) vermengen und zu einem Teig kneten. Diesen dann 1 Stunde im Kühlschrank kalt stellen.Danach den Ofen vorheizen (150ºC, Umluft) und 2 Backbleche mit Backpapier vorbereiten. Nun den Teig ausrollen und mit Ausstechformen Figuren ausstechen. Danach 10 Minuten fertig backen, abkühlen lassen und die Plätzchen servieren.
Weiter unten findest du eine detaillierte, bebilderte Rezeptanleitung.
Mein Küchenhelfer für den Mandelkeks-Teig:
Die Kitchenaid Artisan Küchenmaschine.
Meine persönliche Empfehlung an alle, die viel backen!
Leckere Diät-Kekse für die ketogene Ernährung; von meinem Food Blog auf deinen Teller.
- Glutenfrei
- Ohne Zucker
- LCHF (Low Carb High Fat)
- Keks-Rezept fast ohne Kohlenhydrate
Das ketogene Rezept ist gegen Ausdruck und Speichern geschützt. Diese Funktionen sind im Mitgliederbereich für ketogene Diät (Ketofix Club) möglich, wo noch viele weitere Keto Rezepte und ketogene Ernährungspläne zur Verfügung stehen.
| Vorbereitung | 5 min. |
| Kochzeit | 10 min. |
| Wartezeit | 1 Stunde |
| Portionen |
Portionen
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- 250 g Mandelmehl
- 1 Ei
- 10 g Stevia Extrakt Pulver
- 125 g Weidebutter
- 25 g Erythrit Puderzucker
- 2 ml Vanille Aroma
- 1 Prise Salz
Zutaten
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- Alle Zutaten für das Rezept bereitstellen.
- Alle Zutaten vermengen und zu einem Keks-Teig kneten.
- Den Teig 1 Stunde im Kühlschrank kalt stellen.
- Dann den Backofen vorheizen (150ºC, Umluft) und 2 Backbleche mit Backpapier auslegen.
- Anschließend den Keks-Teig ausrollen und mit Ausstechformen Figuren ausstechen.
- Die Kekse 10 Minuten fertig backen.
