Wie jeden Sommer wachsen in unserem Garten frische Stachelbeeren. So viele, dass ich sie verarbeiten muß. Was liegt da also näher, als davon einen ketogenen Fruchtaufstrich zu machen und einzulagern.

Für mehrere Gläser meiner hausgemachten Keto Stachelbeer-Marmelade benötigst du gerade einmal eine halbe Stunde und 2 Zutaten. Einfacher kann ein Keto Stachelbeeren-Marmeladen Rezept kaum sein.

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Keto Stachelbeeren Marmelade oder Konfitüre?

Eigentlich ist ein ein Fruchtaufstrich aus Stachelbeeren keine Marmelade, sondern eine Konfitüre. Denn, was viele nicht wissen, eine Marmelade wird aus Zitrusfrüchten hergestellt. Weil es umgangssprachlich aber weiter verbreitet ist, habe ich unsere Stachelbeer-Konfitüre in unserem Food Blog Stachelbeermarmelade genannt. Ich hoffe, das ist okay. Also wundere dich nicht.

Beeren-Marmelade mit wenig Fruchtzucker ist ideal für die ketogene Diät

Stachelbeeren bieten sich wegen dem süß-säuerlichem Geschmack zum Keto Marmelade machen an. Und die Beeren haben einen vergleichsweise niedrigen Fruchtzucker-Gehalt. Alle Beeren mit wenig Fruchtzucker sind super für die ketogene Diät. Blaubeeren, Erdbeeren und Himbeeren gehören auch dazu.

Nährwerte Low Carb Stachelbeeren-Marmelade pro Portion

0,02 g Fett
0,1 g Eiweiß
1 g Kohlenhydrate

Gratis #Keto Stachelbeeren-Marmeladen Rezept. #Lowcarb Konfitüre für die ketogene Diät.

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Stachelbeer-Marmelade für dein Keto Frühstück

Versuche den Low Carb Stachelbeer Fruchtaufstrich doch mal mit unseren ketogenen Quark-Crepes oder Low Carb Brot. Dazu vielleicht noch einen frisch zubereiteten Bulletproof Kaffee zum Keto Frühstück, und der Tag kann beginnen!

keto rezept stachelbeer marmelade
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Stachelbeeren Marmelade / Konfitüre Keto Rezept

Gericht: Frühstück
Länder & Regionen: Ketogene Ernährung, Low Carb Diät
Zubereitungszeit: 20 Minuten
Portionen: 125 Portionen á 10g
Kalorien: 4 kcal
Autor: Kathrin Dietrich
Low Carb Diät Marmelade mit frischen Stachelbeeren. Hausgemacht und für die ketogene Ernährung geeignet. Dunkel und trocken lagern, dann ist die Stachelbeeren Marmelade für mindestens 2 Jahre haltbar.

Zutaten

  • 1000 g Stachelbeeren
  • 330 g Gelier-Xylit 3:1 - Mischung

Anleitungen

  1. Gläser und Deckel für die Marmelade 10 Minuten auskochen.
  2. Die vielen Zutaten für das ketogene Marmeladen Rezept zusammen suchen 😉
    Keto Diät Marmeladen Rezept
  3. Beeren waschen und verlesen.
  4. Die guten Stachelbeeren in einem Mixer pürieren.
    Stachelbeeren-Marmelade selbst machen
  5. Stachelbeer-Marmeladen-Rezepte
  6. Das Stachelbeeren-Mus in einen Topf füllen, das Gelier-Xylit dazu geben und verrühren.
    LCHF Marmeladen Rezept
  7. Stachelbeer-Marmeladen-Rezept
  8. Das Ganze 5 Minuten lang köcheln lassen.
  9. Anschließend in die ausgekochten Gläser füllen, verschließen und auf den Kopf stellen.
    Low Carb Marmeladen Rezept
  10. Nach 5 Minuten umdrehen und erkalten lassen.
  11. Lass die Stachelbeermarmelade ein paar Stunden ruhen. Danach kannst du die Stachelbeeren-Konfitüre zu deinem Keto Frühstück genießen.
    Stachelbeere Low Carb Marmelade

Rezept-Anmerkungen

Die Stachelbeermarmelade wird mit Xylit statt Zucker hergestellt. Xylit ist ein Zuckeralkohol und hat keine Einfluss auf den Blutzuckerspiegel. In der Keto Diät wird er also aus dem Kohlenhydrat-Anteil herausgerechnet. In unserer Nährwertangabe unter "Kohlenhydraten" also auch. Es werden nur die Netto-Kohlenhydrate für die Konfitüre aufgeführt.

Nutrition Facts
Stachelbeeren Marmelade / Konfitüre Keto Rezept
Amount Per Serving (10 g)
Calories 4
% Daily Value*
Fat 0.02g0%
Saturated Fat 0.002g0%
Polyunsaturated Fat 0.01g
Monounsaturated Fat 0.002g
Sodium 0.2mg0%
Potassium 16mg0%
Carbohydrates 1g3%
Fiber 0.2g1%
Sugar 1g1%
Protein 0.1g0%
Vitamin A 15IU0%
Vitamin C 2.5mg3%
Calcium 2mg0%
Iron 0.1mg1%
* Percent Daily Values are based on a 2000 calorie diet.

Letzte Aktualisierung am 1.04.2022 / Affiliate Links / Bilder von der Amazon Product Advertising API


Tags

Marmelade & Konfitüre


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