Keto Ei-Nest mit Crème Fraîche & Tomate
Ein leckeres Keto Frühstück mit Ei gehört in unserer Familie schon fast zur Tradition. Das Keto Ei Nest haben wir kreiert, damit gleich die erste Mahlzeit des Tages mit ein wenig Pfiff anfängt.
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Denn Frühstücksei kann jeder. Nicht aber ein Keto Ei-Nest.
Zugegeben, nicht jeder hat so eine hochwertige Silikonform, damit das Ei-Gericht so schön rund bleibt. Die Anschaffung lohnt sich aber, wenn du unsere Gerichte öfters kochst. Denn mit diesem praktischen Küchenhelfer machen wir auch leckere Keto-Burger.
Wenn du dir also schon so ein praktisches Silikonförmchen für die Pfanne zugelegt hast, dann kann es losgehen.
Das Keto Frühstücksei-Rezept
Du brauchst folgende Zutaten:
- Eier
- Geriebenen Mozzarella-Käse
- Crème fraîche
- Tomate
- Bacon (Frühstücksspeck)
- Ein gutes Öl zum Beschichten der Pfanne (wir haben uns angewöhnt Macadamianussöl zu nehmen, weil es nicht so schnell "qualmt" und einen leichten Buttergeschmack hat).
- Gewürze (Salz, Pfeffer, Chilli-Flocken)
- Getrockneten Schnittlauch
Du schneidest die Tomate klein, vermengst das ganze mit den Eiern, sowie Crème fraiche.
Den Frühstücksspeck nun schön knusprig anbraten.
Nimm die Egg-Forms und lege sie in die Pfanne.
Nun den Speck hinein tun, die Masse aus der Schüssel dazu gießen und obendrauf den Mozzarella-Käse streuen.
Das Ei stocken und den Käse schmelzen lassen.
Jetzt brauchst du das Ei-Nest nur noch nach deinem Geschmack mit Pfeffer, Salz und Chilli-Flocken würzen und den Schnittlauch darüber streuen.
Schon hast du ein fertiges Eier-Frühstück mit wenigen Kohlenhydraten und viel Geschmack.
Keto Frühstücks-Rezept mit wenigen Kohlenhydraten
Wenn´s dir dieses Rezept mal wieder einfach zu gut schmeckt:
Von diesem Keto Frühstücks-Rezept kannst du bedenkenlos mehrere Portionen verputzen, ohne in den Bereich der ketogenen Kohlenhydrat-Obergrenze zu geraten.
Zutaten:
- 100 g Eier
- 45 g Rispentomaten
- 25 g bacon
- 16 g Crème Fraische
- 28 g Mozzarella gerieben
- 5 g Macadamianussöl
- Chiliflocken zum Würzen
- Getrockneter Schnittlauch zum Verfeinern
- Salz zum Würzen
- Pfeffer zum Würzen
Leckeres #Keto #lowcarb Frühstücks-Rezept zum Abnehmen mit der ketogenen Ernährung.
Wie du exakt runde Spiegeleier (oder andere Spieleierformen) hinbekommst
Für dieses Rezept benötigst du spezielles Kochzubehör. Eignet sich auch zum Herstellen von Spiegelei-Burgern. Auch wenn du andere witzige Motive liebst, dann ist das etwas für dich. Spiegelei in Herz- oder Stern-Form? Kein Problem!
Da macht das Essen gleich viel mehr Spaß:
Die Ei-Nester sind schnell zubereitet und ein tolles Keto Frühstück!
| Vorbereitung | 2 min. |
| Kochzeit | 3 min. |
| Portionen |
Portionen
|
- 100 g Eier
- 45 g Rispentomaten
- 25 g bacon
- 16 g Crème Fraische
- 28 g Mozzarella gerieben
- 5 g Macadamianussöl
- Chilli Flocken zum Würzen
- Getrockneter Schnittlauch zum Verfeinern
- Salz zum Würzen
- Pfeffer zum Würzen
Zutaten
|
- Eine kleine Rispentomate klein schneiden.
- 2 Eier aufschlagen und in eine Schüssel geben.
- Crème fraîche und Tomate in die Schüssel füllen und mit dem Ei vermengen.
- Die Pfanne innen mit Macadamianussöl (Olivenöl geht auch) beschichten und den Bacon darin knusprig braten.
- Die Egg Ring Forms in die Pfanne legen und den Speck hinein legen.
- Darauf nun den Inhalt aus der Schüssel gleichmäßig auf beide Egg-Rings verteilen.
- Obendrauf nun den geriebenen Mozzarella Käse streuen.
- Wenn das Ei gestockt und der Mozzarella-Käse geschmolzen ist, kannst du die Ei-Nester aus der Pfanne nehmen.
- Jetzt fehlt nur noch Pfeffer, Salz und ein paar Chilli Flocken für die richtige Würze (nach Geschmack würzen).
- Streue noch ein paar getrocknete Kräuter drauf, um das Ei-Gericht zu verfeinern. Ich empfehle getrockneten Schnittlauch.
- Fertig ist dein ketogenes Frühstück mit Ei, Bacon, Creme fraîche, Mozzarella-Käse und Tomate. Lass´es dir schmecken!
