Lachs mit Kräuter-Sahnesauce

Gebratenes Lachsfilet mit würzig-knuspriger Haut. Jeder Bissen ist ein Geschmacks-Feuerwerk. Man kann einfach nicht genug von diesem leckeren Low Carb Fischgericht mit Dill-Sauce bekommen. Fans der ketogenen Ernährung sollten darauf achten nicht zu viel von dem Fisch zu essen, damit die tägliche Protein-Zufuhr nicht überschritten wird.
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Dill-Kräutersauce für den Lachs
Die köstliche Kräutersauce ist dezent gewürzt, so dass der ausgeprägte Fisch-Geschmack damit wunderbar harmoniert. Der knusprige Lachs schmeckt klasse mit Brokkoli als Beilage. Darüber Butter zerlaufen lassen und ein paar Mandelsplitter drüber streuen.
Versuch unser knuspriges #keto Lachsfilet-Rezept mit Dill-Kräutersauce. #lowcarb und super-lecker!

Lachs mit Kräutersauce
Zutaten
- 580 g Lachsfilet
- 1 TL Estragon
- 1 TL Dill, getrocknet
- 1 EL Kokosöl
- Salz
- Pfeffer
- 2 EL Butter (für die Sauce)
- 40 g Schlagsahne, 30% (für die Sauce)
- 1/2 TL Estragon (für die Sauce)
- 1/2 TL Dill, getrocknet (für die Sauce)
- Salz (für die Sauce)
- Pfeffer (für die Sauce)
Anleitungen
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Die Zutaten für das Lachs-Rezept und die Kräutersauce zusammenstellen.
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Schneide den Lachs in 2 Hälften um Filets zu erstellen.
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Das rote Lachs-Fleisch mit Kräutern, sowie Salz und Pfeffer würzen.
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Danach die Lachsfilets umdrehen und die Haut nur mit Salz und Pfeffer bestreuen.
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Erhitze das Kokosöl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze. Sobald das Öl heiß ist, den Lachs mit der Haut nach unten hinein legen.
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Lasse den Lachs für 4-6 Minuten braten. Sobald die Haut knusprig ist, verringere die Hitze und wende den Fisch.
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Bei schwacher Hitze für ungefähr 10 - 15 Minuten weiter braten.
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Entferne den Lachs aus der Pfanne und stelle Ihn beiseite.
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Jetzt Butter und Gewürze in die Pfanne geben und anbraten.
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Sobald es etwas bräunlich wird, die Sahne unterrühren.
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Die Sauce auf das Lachsfilet geben und servieren.
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