Low Carb Brot „Soul Bread“
Typisch für dieses Low Carb Keto Brot ist die goldene Farbe. Dazu ist es endlich ein Low Carb Brot, das auch nach "Brot" schmeckt. Es ist so lecker, dass es dafür eine eigene Facebook-Gruppe gibt!
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Low Carb Brot, was auch nach Brot schmeckt
Endlich mal ein Low Carb Keto Brot, dass auch nach Brot schmeckt. Der Nachteil vieler Low Carb Brote ist manchmal ein fremdartiger Geschmack, den man von einem Brot nicht erwartet.
Dieses Low Carb Brot Rezept ist aber so genial, dass es sogar eine eigene Facebook-Gruppe hat, in der das Brot Soul Bread genannt wird. Dieses Rezept ist meine Version vom Soul-Bread.
Kein Wunder, dass das Low Carb Brot diese Bekanntheit erreicht hat. Es schmeckt so gut, dass ich das Keto-Brot regelmäßig backe, seitdem ich es kennen gelernt habe.
Low Carb Brot Soul Bred ist auch für "nicht-Ketos"
Ich persönlich mag es am liebsten mit Butter und Keto-Konfitüre. Die ganze Familie freut sich schon immer darauf, wenn das Low Carb Brot Soul Bred frisch aus dem Backofen geholt wird. Und obwohl Luna und Jette nicht nach einer Keto-Diät leben, stürzen die beiden sich trotzdem drauf. Aber das kennen wir ja schon. Ketogene Rezepte sind eben sehr lecker.
Keto Brot mit viel Geschmack und wenigen Kohlenhydraten
Und auf Geschmack muß bei diesem kleinen, ketogenen Back-Wunder wirklich nicht verzichtet werden. Und mit 1g Kohlenhydraten pro Scheibe passt es auch super in den ketogenen Ernährungsplan.
Wenn es also ein Low Carb Brot mit wenigen Kohlenhydraten gibt und obendrein auch tatsächlich nach Brot schmeckt, dann ist es Soul Bread!
Low Carb Brot Soul Bred für deinen ketogenen Ernährungsplan
Das Low Carb Keto Brot "Soul Bread" hat eine schöne, goldene Farbe. Mit nur 1g Kohlenhydrate pro Brotscheibe ist es ideal für deinen Keto-Ernährungsplan.
Low Carb Brot Soul Bread - Kalorien-Anteil in Prozent
Zutaten für das Low Carb Brot Soul Bred
- 250 g Frischkäse
- 30 g Butter
- 45ml Olivenöl
- 45ml Sahne
- 4 Eier
- 1 TL Backsoda
- 3 TL Flohsamenschalen
- 1/2 TL Salz
- 90 g Whey Proteinpulver neutral
- 5 Tropfen Stevia flüssig
Die Anleitung für die Zubereitung findest du unten.
Mich würde brennend interessieren, wie dir dieses Keto-Brot Rezept gefällt und schmeckt. Über einen Kommentar würde ich mich sehr freuen.
Zum Low Carb Brot Soul Bread schmeckt unsere ketogene Stachelbeeren-Marmelade, oder eine andere Konfitüre übrigens sehr gut. Damit ist dein Keto Frühstück perfekt.
Für die Teig-Herstellung nehme ich die Kitchen Aid Artisan Küchenmaschine.
Natürlich geht es auch von Hand; aber ich würde nicht mehr tauschen wollen ;-)
Low Carb Keto Brot "Soul Bread"
Zutaten
- 250 g Frischkäse
- 30 g Butter
- 45 ml Olivenöl
- 45 ml Sahne
- 4 Stück Eier
- 1 TL Backsoda
- 3 TL Flohsamenschalen
- 1/2 TL Salz
- 90 g Whey Proteinpulver neutral
- 5 Tropfen Stevia flüssig
Anleitungen
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Die Zutaten für das Low Carb Keto Brot "Soul Bread" zusammenstellen.
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Backofen auf 180º C vorheizen (Umluft) und eine Backform mit Backpapier auslegen.
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Alle Zutaten in eine große Schüssel geben und mit einer Kitchen Aid (wenn vorhanden) zu einem Teig kneten.
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Den Brotteig in die Backform füllen und im Ofen für 50 min. backen.
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Im Anschluß das Brot aus dem Ofen nehmen und 10 Minuten abkühlen lassen, bevor du es aus der Backform nimmst.
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Fertig ist dein selbst gebackenes Low Carb Keto Brot "Soul Bread".
Rezept-Anmerkungen
Tipp: Probiere das Brot pur mit Butter. Es schmeckt herrlich. Ein Großteil wird bei uns auf diese Art gegessen. Auch mit unserer Keto-Konfitüre und Low Carb Marmelade ist es ein Genuss. Natürlich kannst du auch Wurst oder Käse auf das Keto Brot tun. Jeder kann es auf seine eigene Weise genießen.
Hallo,
das Brot hört sich sehr lecker an. Kann ich Stevia weglassen bzw. durch Xylit oder Erythrit ersetzen? LG
Hallo,
ersetzen ist kein Problem.
Liebe Grüße
Hallo,
was für ein Frischkäse ist damit gemeint? Da gibts ja Dutzende und höchst unterschiedliche. Ricotta, Hüttenkäse, oder sowas Philadelphia-artiges?
Philadelphia-artig stimmt schon. Doppelrahmstufe. Diese Art Frischkäse wird in den meisten Fällen, wenn nicht gerade die Marke im Vordergrund stehen soll, mit der Bezeichnung „Frischkäse“ auf der Packung verkauft. Beispiele: ja! Frischkäse von REWE, gut und günstig Frischkäse von Edeka und unendliche mehr. Das ist damit gemeint. Wohin gegen Hüttenkäse etc. natürlich genau genommen auch Frischkäse ist, aber eindeutig als „Hüttenkäse“ etc. gekennzeichnet verkauft wird.
Hi
Ich werde es bald ausprobieren
Wie lange ist es haltbar?
Im külschrank lagern?
Vielen dank
Andrea
Hallo Andrea,
im Kühlschrank, wie auch ohne Kühlung, sollte es bis zu vier Tage haltbar sein.
Meist ist es vorher alle 🙂
Hallo,
wie viel Kalorien hat das Brot?
LG Alex
Hallo,
insgesamt 1995 kcal.
Pro Scheibe (15 Stück) 133 kcal.
Liebe Grüße
Ich hab mein Ketobrot gestern gemacht und es war sehr lecker. Aber jetzt gerade wollte ich eine weitere Scheibe davon essen und es hat innen drin angefangen zu schimmeln ? was hab ich falsch gemacht? Hab mich exakt ans Rezept gehalten. Klar hab ich noch gedacht, dass das Brot etwas feucht ist, aber ich dachte sei dann bis heute trocken. Was könnte ich bloss falsch gemacht haben??
Hallo Xenia,
das tut mir jetzt echt leid. Da mir das noch nicht passiert ist, kann ich dir leider nicht sagen, wo der Fehler lag.
So trocken wie herkömliches Brot ist es eh nicht. Vielleicht beim nächsten Mal ein weinig länger im Ofen lassen
und nach dem Auskühlen in den Kühlschrank legen.
Probier es einfach noch einmal 🙂
LG Kathrin
Hallo,
das Rezept klingt sehr interessant und ich möchte es gerne bald ausprobieren. Habe auch bereits alle Zutaten daheim, außer dem Whey Proteinpulver. Kann man es weglassen oder durch etwas anderes ersetzen?
Vielen Dank für eine kurze Rückmeldung.
Hallo,
das Proteinpulver kann man leider nicht weglassen. Es läßt sich höchstens durch ein anderes ersetzen, falls
kein Whey Proteinpulver im Haus ist.
Liebe Grüße