Low Carb Zucchini Brot

Low Carb Brot mit Zucchini. Aussergewöhnlich lecker!

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Low Carb Zucchini Brot

Gericht: Frühstück
Vorbereitungszeit: 20 Minuten
Zubereitungszeit: 1 Stunde
Arbeitszeit: 1 Stunde 20 Minuten
Portionen: 18 Portionen
Kalorien: 95 kcal

Süßliches Keto Low Carb Brot mit Zucchini. Tipp: Probiere das Brot pur mit Butter bestrichen!

Zutaten

  • 80 g Zucchini
  • 500 g Eier
  • 90 g Butter
  • 30 g Stevia Streusüße
  • 10 g Mandelmus
  • 80 g Kokosmehl
  • 1 g Backpulver 1 TL
  • 2 TL Zimt
  • 1/2 TL Ingwer gemahlen
  • 1 TL Salz
  • 1 TL Vanilleextrakt

Anleitungen

  1. Den Ofen auf 150° Umluft vorheizen.
  2. Eine Kastenform entweder gut einfetten oder mit Backpapier auslegen.
  3. Die Zucchini mit einem Food Processor sehr fein zerkleinern.
  4. Alle Zutaten nun mit der Küchenmaschine zu einem glatten Teig verarbeiten und in die Kastenform füllen.
  5. Im Ofen ca. 60 Minuten backen. Nach dem Herausnehmen erkalten lassen.
Nutrition Facts
Low Carb Zucchini Brot
Amount Per Serving (44 g)
Calories 95 Calories from Fat 72
% Daily Value*
Total Fat 8g 12%
Saturated Fat 4g 20%
Cholesterol 106mg 35%
Sodium 31mg 1%
Potassium 0.004mg 0%
Total Carbohydrates 1g 0%
Dietary Fiber 2g 8%
Sugars 1g
Protein 4g 8%
Vitamin A 4%
Calcium 1%
Iron 2%
* Percent Daily Values are based on a 2000 calorie diet.
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