Drucken
Frischkäse Keto Muffins Ketogene Rezept Ketofix

Gefüllte Frischkäse Keto Muffins

Auch wenn es den Anschein hat: Eine Sünde sind diese leckeren, mit Frischkäse gefüllten Keto Muffin, plus Schokoladen-Überzug, keineswegs. Ganz im Gegenteil. Die gefüllten Keto Muffins sind perfekte Naschereien zum Abnehmen mit der ketogenen Diät. Denn Sie haben eine perfekte Makronährstoffverteilung, wie es für eine ketogene Ernährung kaum besser sein könnte. Und obendrein sind Sie einfach zum dahinschmelzen!

Gericht Kaffee & Kuchen, Snack
Länder & Regionen American, Britische Küche
Keyword Abnehmen, Keto Backrezepte, Keto Muffins, Ketogene Diät, LCHF, Low Carb High Fat
Vorbereitungszeit 40 Minuten
Zubereitungszeit 20 Minuten
Arbeitszeit 1 Stunde
Portionen 12 Portionen
Kalorien 179 kcal
Autor Kathrin Dietrich

Zutaten

Teig

  • 5 ml Kokosöl
  • 90 g Mandelmehl
  • 70 g Puder Erythrit
  • 1 TL Backpulver
  • 1/2 TL Salz
  • 1 TL Vanilleextrakt
  • 4 Eier

Füllung

  • 500 g Frischkäse
  • 20 g Erythrit
  • 2 TL Vanilleextrakt

Topping

  • 100 ml Konditorsahne
  • 40 g Puder-Xucker Erythrit
  • 30 g dunkle Schokolade
  • 3 ml Kokosöl

Anleitungen

Teig

  1. Den Ofen auf 160° Umluft vorheizen.
  2. Alle Zutaten mit einer Küchenmaschine zu einem glatten Teig verarbeiten.
  3. Auf 12 Muffin Förmchen verteilen und beiseite stellen.

Füllung

  1. In einer Schüssel die Zutaten für die Füllung mit einem Löffel zusammen rühren.
  2. Diese nun gleichmäßig in die Förmchen verteilen.
  3. Die Muffins ca. 15 min im Ofen backen.

Topping

  1. In der Zwischenzeit das Topping anrühren. Dafür die Schokolade und das Kokosöl in einem Wasserbad schmelzen.
  2. Vom Herd nehmen und langsam die Sahne und das Erythrit mit einem Schneebesen unterrühren. Erkalten lassen.
  3. Das Topping erst auf die Muffins streichen, wenn diese erkaltet sind. Gegebenenfalls das Topping in einzelnen Schichten auftragen.

Rezept-Anmerkungen

Ketogene Rezepte gratis:

Ketogene Produkte und Lebensmittel kaufen:

Nutrition Facts
Gefüllte Frischkäse Keto Muffins
Amount Per Serving (72 g)
Calories 179 Calories from Fat 135
% Daily Value*
Fat 15g23%
Saturated Fat 1g5%
Polyunsaturated Fat 0.01g
Monounsaturated Fat 0.04g
Sodium 7mg0%
Potassium 0.01mg0%
Carbohydrates 3g10%
Fiber 2g8%
Sugar 2g2%
Protein 6g12%
* Percent Daily Values are based on a 2000 calorie diet.