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Keto Sauce Bolognese ketogene Rezepte

Keto Bolognese-Soße

Soßee Bolognese: Die ketogene Sauce, die auch kleine Feinschmecker lieben! Zucchini-Spaghetti als Alternative zu Nudeln eignen sich bestens zur ketogenen Sauce Bolognese.
Gericht Abendessen, Mittagessen
Vorbereitungszeit 20 Minuten
Zubereitungszeit 40 Minuten
Arbeitszeit 1 Stunde
Portionen 8 Portionen
Kalorien 410 kcal
Autor Kathrin Dietrich

Zutaten

  • 10 g Kokosöl
  • 100 g Frühstücksspeck
  • 130 g Zwiebel
  • 5 g Knoblauch
  • 500 g Rinderhackfleisch
  • 400 g Bratwurst grob
  • 500 g Passierte Tomaten
  • 400 g Pizzatomaten Dose
  • 250 ml Gemüsebrühe
  • 1/2 TL Steviaextrakt
  • 4 EL Creme double
  • 2 EL Butter
  • 2 Stück Lorbeerblätter
  • 1 EL Petersilie frisch
  • 1 EL Oregano frisch
  • 1 EL Thymian frisch
  • 1/2 TL Zimt gemahlen
  • 1/2 TL Muskat gemahlen
  • 1/2 TL Salz
  • 1/2 TL Pfeffer

Anleitungen

  1. Zwiebel und Knoblauch schälen und fein hacken.
  2. Kokosöl in einer Pfanne erhitzen, die Zwiebeln und den Knoblauch darin anbraten.
  3. Den Frühstücksspeck in kleine Stücke schneiden und kurz mit anbraten.
  4. Das Bratwurstbrät aus der Pelle drücken und zusammen mit dem Hackfleisch in die Pfanne geben.
  5. Nun die Gewürze, Steviaextrakt, Salz und Pfeffer hinzufügen und alles gut vermengen. Das Ganze ca. 7-8 min braten.
  6. Anschließend die Tomatensauce, die Pizzatomaten und die Brühe unterrühren. Unter gelegentlichem Rühren weitere 10 min köcheln lassen.
  7. Die Lorbeerblätter entfernen, Creme double und die Butter unterrühren und alles nach Belieben abschmecken.

Rezept-Anmerkungen

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Nutrition Facts
Keto Bolognese-Soße
Amount Per Serving (306 g)
Calories 410 Calories from Fat 270
% Daily Value*
Fat 30g46%
Saturated Fat 3g15%
Polyunsaturated Fat 0.02g
Monounsaturated Fat 0.1g
Cholesterol 32mg11%
Sodium 0.2mg0%
Potassium 96mg3%
Carbohydrates 7g23%
Fiber 1g4%
Sugar 5g6%
Protein 26g52%
* Percent Daily Values are based on a 2000 calorie diet.